Maitse kontseptsioon – Kohvi sensoorne ja tassimise käsiraamat
Meil on hea meel uut esitleda Kohvi sensoorse ja tassimise käsiraamat, mille on loonud Dr. Mario R. Fernández-Alduenda ja Peter Giuliano. See põhjalik käsiraamat koondab kolm aastakümmet sensoorse teaduse edusammud ja ühendab need SCA välja töötatud tasside valmistamise meetoditega ning maitse kirjeldamise uute edusammudega, nagu hiljuti muudetud kohvidegusteerijate maitseratas.
Omadused:
- Teaduslik alus: Põhineb kolm aastakümmet kestnud sensoorsetel uuringutel, mis uurivad inimese taju, maitset ja suutunnet.
- Praktiline juhend: pakub ligipääsetavat ja praktilist juhendit kohvi keerukuse ja sensoorse teaduse mõistmiseks.
- Uuendatud teave: sisaldab uusi teadmisi maitsete kirjeldamise ja tasside valmistamise kohta ning praktilisi rakendusi kohviprofessionaalidele.
Toote üksikasjad:
- Eksklusiivselt Europa: Saadaval ainult Euroopa turul.
- Sihtrühm: Ideaalne kohviprofessionaalidele, kes soovivad süvendada oma arusaamist sensoorsest hindamisest ja parandada oma tassi valmistamise oskusi.
Kohvimaailm on sügavalt juurdunud maitse kontseptsioonis ning käesolev käsiraamat on asendamatu abivahend kõigile, kes soovivad omandada kohvi nüansside mõistmise ja edastamise kunsti.
