9 parimat näpunäidet oma kohviku loomiseks

Kohviku asutamine on paljude jaoks unistus. Kuid see on ka raske ülesanne, mis nõuab palju aega, planeerimist ja pühendumist. Siin on 9 parimat näpunäidet, mis aitavad teil oma kohvikut asutada ja selle edukaks muuta.

1. Määratlege oma eesmärk ja kontseptsioon

Esimene samm on otsustada, mida soovite oma kohvikuga saavutada. Kas see on koht, kus inimesed saavad koguneda kiirele lõunale või rahulikule õhtusöögile? Või soovid pakkuda ainulaadset elamust konkreetse toidu- ja joogimenüüga? Määratlege oma eesmärk ja kontseptsioon, et saaksite keskenduda oma klientidele ainulaadse kogemuse loomisele.

2. Kohviku asutamisel uuri potentsiaalseid piirkondi

Kohviku asutamist planeerides on turu-uuringu oluline osa valdkondade uurimine. Kui veedate päeva oma silmas peetud piirkonnas ja loendate potentsiaalsete klientide arvu ning pannes tähele, millal nad külastavad, saate piirkonnast parema pildi. Võite avastada, et hommikul on palju kliente töötavatelt isikutelt ja pärastlõunal lastega peredelt ja pensionäridelt. See võib anda teile aimu, kas selles piirkonnas on rohkem või vähem kliente, kui varem arvasite.

3. Koosta äriplaan

Äriplaan on uue ettevõtte alustamisel oluline tööriist. See aitab teil oma ideid korrastada ja eesmärki realiseerida. Peaksite välja selgitama, kui palju raha vajate, kes on teie sihtrühmad ja kuidas kavatsete oma kohvikut turundada.

4. Valige sobiv toimumiskoht

Valige sobiv koht, mis sobib teie kontseptsiooni ja eelarvega. Soovite kohta, mis on teie klientidele hõlpsasti leitav ja juurdepääsetav. Samuti peaksite mõtlema sellistele asjadele nagu parkimisvõimalused, söögitoa ruum ning juurdepääs elektrile ja veele.

5. Koosta toidu- ja joogimenüü

Teie kohviku oluline osa on teie toidu- ja joogimenüü. Uurige, mida teie kliendid soovivad, ja valige menüü, mis sobib teie kontseptsiooni ja eelarvega. Samuti saate teha koostööd koka või menüü koostajaga, et teie menüü oleks piisavalt mitmekesine ja klientide jaoks ahvatlev.

6. Palga õigeid töötajaid

Oluline on palgata õigeid töötajaid, et teie kohvik toimiks tõhusalt ja kliendid saaksid oodatud teenust. Palka kindlasti pädevad, viisakad ja vastutulelikud töötajad. Samuti peaksite kaaluma kogenud koka palkamist, kes aitab teil teie toidu- ja joogimenüüd realiseerida.

7. Kaaluge reeglid ja load

Oma kohviku loomisel on oluline olla kursis kõigi vajalike reeglite ja lubadega. Arvestada tuleb paljude teguritega, alates alkohoolsete jookide serveerimisest kuni kohapeal muusika esitamiseni või suvisel ajal väljas söögikoha ehitamiseni. Iga ettevõtte aspekt, näiteks köögi kasutamine või kõnnitee siltidega turundamine, nõuab oma konkreetset luba. Alates planeerimisloast kuni rasvaeraldaja paigaldamisest teatamiseni ja muusikalitsentsini on palju detaile, millega tuleb arvestada. Praktiline lahendus on kasutada Rootsi ettevõtete registreerimise büroo veebisaiti verksamt.se, et koostada nimekiri kõigist vajalikest lubadest ja veenduda, et teil on kõik korras.

8. Täiustage ja kohanege pidevalt

Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks, täiustage ja kohandage oma kohvikut pidevalt vastavalt klientide arvamustele ja tagasisidele. Uurige, mis neile meeldib ja mida nad tahavad rohkem näha, ning kasutage seda teavet oma ettevõtte täiustamiseks.

9. Ole valmis alguses kõvasti tööd tegema

Valmistage end ette raskeks tööks, et alustada oma kohviku- või restoraniäri. Peate olema valmis kõvasti tööd tegema varahommikust hilisõhtuni, eriti esimestel aastatel, kui asute ja ehitate ettevõtet. Kuid aja ja vaevaga võite oodata väiksemat töökoormust, kui olete loonud toimiva ettevõtte.

Järeldus

Oma kohviku loomine nõuab palju planeerimist ja rasket tööd, kuid see võib olla ka väga rahuldust pakkuv ja tulus kogemus. Järgides neid 9 parimat nõuannet ja töötades kõvasti, saate luua eduka kohviku, mis teeb teie kliendid õnnelikuks ja paneb neid ikka ja jälle tagasi tulema.