Nii palju maksab kohviku loomine

Oma kohviku loomine võib olla paljude jaoks unistus, kuid enne raha ja aja investeerimist on oluline teada, mis see tegelikult maksab. Siia oleme kogunud kogu vajaliku teabe, mis aitab teil hinnata oma kohviku asutamise kulusid.

Kohviku käivitamine maksab 250 000 kuni 3 miljonit Rootsi krooni, olenevalt sellest, millist kohvikut soovite avada. Toiduautod, kioskid ja kohviputkad võivad maksta 250 000–750 000 krooni vahel, kuid mõned väiksemad kohviputkad on alustanud juba 50 000 krooniga. Traditsioonilised istekohtadega kohvikud nõuavad aga ligi 800 000 Rootsi krooni. Määrav on ruumide suurus, kuna suuremate kohtade puhul nõutakse kõrgemat üürilepingut ning rohkem siseruumide ja personali osas.

Ruumid ja tehnika

Kohviku asutamise üks suuremaid kulutusi on ruumide leidmine ja rentimine. Ruumi hind varieerub sõltuvalt selle asukohast, suurusest ja ruumi olemasolust. Olenevalt nendest teguritest peaksite ruumi eest maksma 10 000–50 000 krooni kuus.

Kui olete koha leidnud, on aeg osta kogu vajalik varustus. See hõlmab kõike alates kohvimasinatest ja külmikutest kuni toolide ja laudadeni. Kogu vajaliku varustuse ostmiseks on lihtne arvestada 100 000 Rootsi krooni või enamaga.

Varud ja toorained

Kohviku pidamiseks peab olema ka tooraine varu. See hõlmab kõike alates kohvist ja teest kuni leiva ja küpsisteni. Varude hea varu hoidmiseks peaksite arvestama 10 000–20 000 krooniga kuus.

Personal

Kohvik ei ole ühe mehe show ja selleks, et kõik toimiks, tuleb palgata töötajaid. Kui kavatsete toitu serveerida, peate palkama ühe või kaks baristat, peakoka. Peaksite arvutama, kui palju läheb töötasuks ja tööandja sissemakseteks ja maksudeks.

Turundus ja reklaam

Et oma kohvik silma paista ja kliente meelitada, on oluline omada tugevat turundusstrateegiat. Turundus- ja reklaamikulu peaks olema 5000–10 000 krooni kuus.

Tooraine kulud

Kohviku pidamisel on üheks suurimaks kuluks tooraine maksumus. Nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu kohv, tee, piim, suhkur ja kondiitritooted, aga ka joogid ja puuviljad. Toodete kõrge kvaliteedi ja hea maitse tagamiseks on oluline valida tooraine usaldusväärsetelt ja kvaliteetsetelt tarnijatelt. Tooraine hind võib varieeruda olenevalt hooajast, piirkonnast ja tarnijast, mistõttu on oluline hindu võrrelda ja tarnijat hoolikalt valida.

Tooraine maksumuse vähendamiseks on mitu võimalust. Üks võimalus on lisada menüüsse hooajalised koostisosad, näiteks suvel maasikad ja jõulude ajal kaneelisaiad. Teine võimalus on valida kallitele koostisosadele alternatiive, näiteks kasutada küpsetistes mandlijahu asemel kaerahelbeid.

Muud kulud

Lisaks tooraine maksumusele on palju muid kulusid, millega tuleb kohviku asutamisel arvestada. Nende hulka kuuluvad ruumide rent, mööbel, seadmed, turundus, personal ja kindlustus. Kulude vähendamiseks on oluline hoolikalt planeerida ning hoolikalt valida tooteid ja teenuseid.

Teine oluline tegur, mida tuleb arvestada, on maksureeglid ja tasud. Oluline on välja selgitada, millised reeglid ja tasud teie ettevõttele kehtivad, ning planeerida need eelarvesse.

Kokkuvõte

Kohviku asutamise kulud on mahukad ja sisaldavad kulusid toorainele, ruumide rendile, mööblile, seadmetele, turundusele, personalile ja kindlustusele. Kulude madalaks hoidmiseks ja kasumliku äritegevuse tagamiseks on oluline hoolikalt planeerida ning hoolikalt valida tooteid ja teenuseid.